Kurs kuchni włoskiej jest skierowany do wszystkich amatorów i profesjonalistów, którzy chcą poszerzyć swoją wiedzę o klasykach włoskiej kuchni.

Program na 3-dniowe szkolenie.:
Na początku kursu pieczemy oryginalne pieczywo włoskie z dodatkami.

ZakÄ…ski :
Gęś marynowana w soli z saÅ‚atka  z selera
Torcik z buraków i koziego sera z grillowanymi warzywami
Marynowane pomidory z kozim serem
Tymbalka drobiowa z dresingiem  musztardowym
Sałatka z kaczki z jajkiem
Kremowe risotto z grzybami
Dorada marynowana w anyżku

Zupy:
Bulion z kaczki z pierożkami
Krem z dyni z pierożkami
Zupa rybna z ciecierzyca

Pierogi i  pasty:
Tagliatelle  z grzybami
Cannelloni z kurczakiem
Pierogi z grzybami w masełku szałwiowym
Papardelle z królikiem
Pierogi z jajkiem i szpinakiem
Smażone pierogi z krewetkami
Makaron z krewetkami

Mięsa ryby:
Sandacz na musie jabłkowym
Okoń w soli z sałatką wiosenna
Dorada lub okoń z grilla z sałatką z cytrusów
Jagnięcina z polentą i smażoną rukolą
Cielęcina szpikowana warzywami na parze
Cielęcina z krewetkami
Polędwica wołowa z puree selerowo/ziemniaczane

Desery i podsumowanie – dzieÅ„ piÄ…ty
Tarta jabłkowa
Pasztet z serów pleśniowych
Krem brulee
Tarta cytrynowa
Strudel jabłkowy z lodami

Koszt kursu to 500zł/ dziennie.
Zakwaterowanie z wyżywieniem 100zł/ dziennie.

Chcąc uczestniczyć w kursie należy dokonać zgłoszenia i wpłacić zaliczkę w wysokości 200 zł, resztę kwoty należy uiścić na 7 dni przed kursem.